编者按

品牌强链，智引将来。“2025年‘珠遵杯’中国新茶饮（供应链）企业品牌价值”评估行动以激动新茶饮供应链措施化、创新化与品牌化发展为劳动，运转以来受到各界平日关爱，一批批新茶饮企业报名参评，业界品牌辅助热度不休升温。为积聚品牌辅助想想，纪念陶冶作念法，咱们特邀请来自企业、协会、院校、品牌研究机构等民众、业内东说念主士解读新茶饮发展趋势，并开设《2025新不雅茶》栏目。

对话嘉宾：

尹军峰 中国农业科学院茶叶究诘所深加工团队首席科学家，国度茶产业体系茶饮料与食物加工岗亭科学家，中国茶叶学会茶饮料茶食物专科委员会主任，杭州西湖茶食茶饮创新发展究诘院院长

(中国农科院首席科学家尹军峰：新茶饮供应链需看东说念主 “创” 茶｜2025新不雅茶，时长共1分32秒)

中国农科院首席科学家尹军峰：新茶饮供应链需看东说念主 “创” 茶｜2025新不雅茶

新茶饮供应链的 “生命线”：品性、创新与措施化的三角撑持

南农：您从 2017 年潜入调研新茶饮，又激动了新型茶饮行业首个第三方编制的宇宙性系列团体措施——《现制茶饮料》落地，在您看来，新茶饮供应链的 “生命线” 是什么？

尹军峰：新茶饮供应链的 “生命线” 绝非单一成分，而是原料品性、本事创新与措施化才气组成的三角撑持体系。

原料品性是根基，一杯好茶的灵魂永远来自于优质的茶叶原料。咱们在云南辅助鲜茶汁分娩线时，永恒相持从茶园到车间的全程品控，因为独一簇新、白净的鲜叶才能萃取出自然、弥漫的风仪。

本事创新是引擎，比如咱们研发的 “贯穿低温逆流萃取” 本事，惩办了茶汁 “风仪保真” 的行业辛劳，让工业化分娩也能保留茶叶的当然鲜香，这恰是本事冲破带来的供应链翻新。

而措施化则是保险，传统茶叶和新茶饮用茶之间因为场景需求不同，其措施存在显赫各异。莫得措施化，供应链就像莫得航向的船，难以豪迈市集的风波，《茶类饮料系列团体措施》等措施的落地，即是让传统茶叶产业和新茶饮产业酿成共鸣，通过买通产业链让踱步的原料、各样的工艺酿成调和的品性标尺。这三者互为犄角，不成偏废，共同组成了新茶饮供应链的活命与发展基石。

小众茶 “破圈”：供应链的机遇捕捉与风险防控

南农：新茶饮带火了 “鸭屎香”“山茶花” 等小众茶，这对上游原料供应链是契机已经挑战？企业该何如收拢这类 “爆品原料” 的红利？

尹军峰：小众茶的 “破圈” 对供应链而言，是契机与挑战并存的 “双刃剑”。契机在于它掀开了原料创新的天花板，夙昔没东说念主瞧得上的“小众茶”，当今成了新茶饮的香饽饽，这诠释供应链的原料池不错更丰富多元。但挑战也随之而来，小众茶时时培育限制小、措施化经由低，俄顷走红，很容易出现原料短缺或品性良莠不都的问题。

要收拢这波红利，供应链企业需作念好三件事：一是树立 “风仪数据库”，提前锁定具有后劲的小众茶种，像咱们团队就在连续收录及构建各地特质茶风仪物资图谱；二是激动 “末端限制化培育”，与产区协作树立示范基地，在保留品种特质的前提下擢升产量踏实性，幸免 “一哄而起、一损俱损”；三是开发 “风仪适配本事”，比如通过冷泡型原叶绿茶加工本事创制出的冷泡型原叶绿茶居品，不仅不错保持绿茶外不雅完好度和风仪口感，还能搭配簇新生果进行调配饮用，顺应夏令冷水快速冲泡和年青东说念主的消耗需求。小众茶的红利不是等来的，而是供应链用本事和远见“种”出来的。

从 “分娩茶” 到 “联想茶”：供应链的想维翻新

南农：您提到新茶饮要 “从分娩茶到联想茶”，供应链企业该何如培养 “联想想维”？

尹军峰：“从分娩茶到联想茶”，本色上是供应链从 “资源导向” 向 “需求导向” 的想维翻新。培养 “联想想维”，就需要树立 “消耗者细察 - 本事转念 - 居品落地” 的闭环，把实践室搬到市集前沿，让本事研发围着消耗者的嘴巴转。新茶饮通过精确的调配本事均衡功能性与好意思味性，其原料不是通俗分娩出来的，而是为年青东说念主的新消耗边幅“量身定作念”联想出来的。

新茶饮供应链品牌化：近况反想与将来旅途

南农：您关于目下中国新茶饮供应链品牌辅助近况何如看？有哪些不及或还需擢升的地点？其品牌化关于农业产业发展及乡村振兴有何兴味？

尹军峰：新茶饮正在激动我国茶业从传统农居品加工走向当代前锋化工业品制造转型，这也为供应链企业的品牌化提供一个宏大的时期机遇。目下新茶饮供应链的品牌化还处于 “低级阶段”，大都企业仍停留在 “卖原料” 的层面，阑珊有影响力的品牌。不及主要体当今三方面：一是 “重居品轻品牌”，许多企业掌合手中枢居品资源偏激分娩本事却不懂品牌抒发；二是 “区域协同弱”，原料产区、加工企业、茶饮品牌之间阑珊品牌共建意志，难以酿成协力；三是 “文化赋能少”，莫得将传统茶叶的文化底蕴与新茶饮的前锋属性勾通起来，品牌附加值仍有待提高。

新茶饮供应链品牌化的兴味，不仅不错促进茶、果、花、奶等关系特质农业产业的踏实性、可连续性发展，还能擢升原料的溢价才气，如一杯新茶饮卖 20 元，背后的茶叶原料价值可能从1元升到3元，这即是品牌的力量；对乡村振兴来说，它能让偏远产区的优质茶叶 “走出大山”，供应链就像一根金线，把踱步的茶园、工场和市集串起来，让乡村的资源变成发展的本钱。将来，供应链品牌化需要更多 “科技+文化” 的双轮驱动，让中国新茶饮不仅有品性，更有品牌的底气。

“2025年‘珠遵杯’中国新茶饮（供应链）企业品牌价值”评估行动

一、报名条目

参与企业需为中国境内经工商部门登记注册，且具有寥落法东说念主经验，筹画畛域包括但不限于与茶饮分娩筹画关系的技俩，如各样原材料供应（糖、奶、茶、生果、包装等）、开辟供应、服务供应、物流仓储、居品研发等。

二、报名边幅

（1）企业自发请问。

（2）但愿请问企业严格按照填表诠释慎重填写报名表（附件），赢得报名表格两种边幅，一是长按二维码，二是径直下载文末附件。

（3）填写实现后发送至邮箱xcygongyinglian@126.com。

附件：2025年“珠遵杯”宇宙新茶饮（供应链）企业品牌价值评估行动报名表.docx

采写：王富迪

影相：彭华

封面联想：莫淑霞

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